Originário do Mediterrâneo, o brócolis é uma hortaliça que se destaca tanto por sua versatilidade, podendo ser consumido cozido, cru, refogado ou assado, quanto por sua riqueza em nutrientes, que lhe garantem o status de “superalimento”.
Além de contar com níveis elevados de magnésio, potássio, zinco, fibras e vitaminas B1, B2, B3, C e K, o brócolis ainda possui propriedades que auxiliam na saúde do coração e até mesmo na prevenção de tumores.
E vale destacar que os benefícios da hortaliça podem ser intensificados durante o cozimento, bastando apenas adicionar um limão ao preparo para que suas propriedades sejam potencializadas.
Afinal, é importante lembrar que a fruta também possui inúmeros benefícios por ser rica em vitamina C, antioxidantes e minerais como potássio. Contudo, quando unida ao brócolis, ela facilita a absorção de nutrientes e fortalece ações antioxidantes e a imunidade.
Independentemente do método de preparo escolhido, basta adicionar um pouco de suco de limão no final da cocção ou antes de servir o brócolis para evitar que a união resulte em um sabor amargo e desfrutar dos benefícios destacados.
Outras vantagens da mistura entre limão e brócolis: confira benefícios adicionais
Embora o aprimoramento da ação do brócolis no organismo seja mais do que suficiente para justificar a adição de limão ao preparo, a mistura dos alimentos ainda resulta nas seguintes vantagens:
Aparência: o ácido do limão ajuda a preservar a clorofila do brócolis, impedindo que ele perca sua cor vibrante após o cozimento;
Cheiro: ao cozinhar, o brócolis libera compostos de enxofre que geram um odor característico e forte. Contudo, o limão pode reduzir ou eliminar totalmente o cheiro;
Sabor: o limão pode conferir ao brócolis um sabor mais cítrico e fresco;
Textura: os ácidos do limão ajudam o brócolis a manter uma textura mais firme, mesmo caso o tempo de cozimento se exceda em alguns minutos.
