Segundo uma pesquisa publicada na revista Nutrients, aqueles que incluíam queijo em sua alimentação apresentavam uma probabilidade significativamente menor de desenvolver demência comparado aos que não consumiam o alimento.
Essa descoberta destaca a importância dos componentes nutricionais presentes no queijo na preservação da saúde mental. Estudos recentes indicam que até mesmo queijos com alto teor de gordura, geralmente vistos como menos saudáveis, podem oferecer esses benefícios.
Componentes nutricionais do queijo
Os potenciais benefícios do queijo podem estar ligados à sua composição rica em nutrientes. Ele contém proteínas, aminoácidos, fósforo e uma variedade de vitaminas, como D, A, B2 e B12, essenciais para a saúde cognitiva e imunológica.
Além disso, certos queijos são fonte de bactérias benéficas, conhecidas como probióticos, que desempenham um papel essencial no equilíbrio do ecossistema intestinal, com impacto positivo na saúde do cérebro.
Os laticínios fermentados, como o queijo, também têm sido associados à redução de processos inflamatórios, um fator importante na prevenção de doenças neurodegenerativas.
Escolha certa do tipo de queijo
Embora o queijo possa ser benéfico, é essencial escolher variedades que ofereçam vantagens para a saúde cerebral de forma equilibrada. Pesquisadores recomendam optar por tipos com menor teor de sódio e gordura saturada.
Queijos como cottage, ricota e feta são geralmente preferidos por seus perfis nutricionais mais adequados. No entento, manter um consumo moderado é essencial para evitar o excesso de gordura e sódio que podem contrabalançar os benefícios à saúde.
Como inserir queijo na dieta?
Para inserir queijo na dieta de forma saudável:
- Café da manhã: queijo branco, cottage ou omelete com queijo;
- Lanches: palitos ou cubos de queijo, ou combinado com frutas e nuts;
- Refeições principais: saladas com queijo, pratos gratinados ou macarrão/arroz com parmesão.
Em suma, as descobertas deste estudo abrem discussões sobre como a dieta pode influenciar na prevenção de doenças cognitivas.
À medida que novas pesquisas são conduzidas, espera-se que esses estudos não apenas confirmem os benefícios potencialmente associados ao consumo de queijo, mas também identifiquem outros alimentos que possam desempenhar papéis semelhantes na saúde cerebral.
