O café, por si só, já apresenta efeitos positivos para a saúde graças aos seus antioxidantes, vitaminas e minerais. No entanto, recentemente, uma nova versão da bebida começou a ser comercializada, prometendo benefícios adicionais.
Popular em países como a Inglaterra e os Estados Unidos, o mushroom coffee (ou “café de cogumelo”, em tradução literal) é feito com extratos de cogumelos medicinais que são moídos junto aos grãos, e tem ganhado destaque entre consumidores preocupados com a saúde.
Geralmente, as espécies utilizadas na composição da bebida incluem o Reishi (Ganoderma lucidum), Chaga (Inonotus obliquus) e Lion’s Mane (Hericium erinaceus), que supostamente apresentam propriedades medicinais.
De acordo com especialistas como o médico nutrólogo Fabiano Robert, estes cogumelos oferecem benefícios à saúde devido aos seus compostos bioativos, que possuem efeitos imunomoduladores, antioxidantes e anti-inflamatórios.
Mas apesar dos benefícios apontados, há também os especialistas que alertam que as evidências científicas sobre o café de cogumelo ainda são escassas, tornando suas qualidades incertas.
Café de cogumelo ainda carece de estudos
Em entrevista ao portal Uol, a nutricionista Mônica Assunção, do Hospital Universitário Professor Alberto Antunes da Universidade Federal de Alagoas, relatou que foram divulgados apenas estudos demonstrando a composição e características do café de cogumelo.
É importante ressaltar que, para ter seus benefícios comprovados, os alimentos precisam passar por ensaios clínicos que comprovem sua eficácia. Só que até o presente momento, isso ainda não ocorreu com a bebida.
Onde encontrar café de cogumelo no Brasil?
Mesmo sem evidências suficientes de seus benefícios, o consumo de café de cogumelo ao menos não demonstra efeitos nocivos e pode ser uma adição potencialmente positiva à dieta de algumas pessoas.
No entanto, consumir a bebida no Brasil ainda pode ser um grande desafio, considerando que as poucas unidades comercializadas no país apresentam custo aproximado de R$ 135 por 200 gramas.
