Acender o carvão e espetar as carnes é um dos jeitos mais clássicos de preparar um bom churrasco. No entanto, a fumaça gerada durante o processo impede que ele seja realizado em determinados ambientes.
Além disso, outro ponto que pesa é a limpeza, que geralmente é mais demorada e trabalhosa quando o churrasco é feito pelo método tradicional. Porém, fatores como estes já estão deixando de ser um problema.
Afinal, hoje já existem formas bem mais práticas de preparar um bom churrasco, que, mesmo dispensando o uso de espetos e até da churrasqueira, preservam o mesmo nível de qualidade.
Além de garantirem mais praticidade e menos trabalho, essas alternativas ainda podem ser executadas em qualquer lugar, já que produzem pouca sujeira e praticamente não geram fumaça.
Churrasco na airfryer
Além de ser um preparo mais saudável, a airfryer permite cozinhar a carne por igual, selando o exterior enquanto o centro da carne permanece rosado, desde que os tempos de cozimento específicos sejam seguidos corretamente.
E vale destacar que, ao adicionar ingredientes como fumaça em pó ou sal defumado para temperar as carnes, é possível simular o sabor obtido na churrasqueira, aperfeiçoando ainda mais a experiência.
Churrasco na chapa de ferro
Podendo ser utilizadas diretamente no fogão, as chapas de ferro fundido distribuem o calor de forma uniforme e ainda conseguem reter a temperatura por muito tempo, permitindo que as carnes cozinhem de forma homogênea.
Contudo, é importante lembrar de pré-aquecer a chapa em fogo alto antes de utilizá-la para garantir a selagem característica das peças, permitindo que os pontos sejam preparados corretamente.
Churrasco de frigideira com fogareiro
Opção mais artesanal de preparo, o churrasco de frigideira com fogareiro exige que, primeiramente, as carnes sejam cortadas em cubos e seladas em uma panela de ferro.
Posteriormente, os pedaços devem ser espetados e palitos e levados para um fogareiro, para que assim possam finalizar seu cozimento corretamente, obtendo um toque extra de grelhado.
