A plataforma TasteAtlas divulgou sua lista anual das “100 Melhores Culinárias do Mundo” (para o período 2024-2025), com base em 477.287 avaliações válidas de 15.478 pratos tradicionais catalogados em seu banco de dados.
Esse ranking reflete a média dos melhores pratos de cada país, ou seja, para cada culinária nacional, considera-se uma seleção de seus pratos mais bem avaliados, e a média dessas avaliações define a posição final.
Destaques do ranking
Em primeiro lugar ficou a culinária da Grécia, com nota média de 4,60 (em escala até 5), uma ascensão em relação à edição anterior.
Em segundo lugar aparece a culinária da Itália, com média de 4,59, permanecendo entre as mais reconhecidas mundialmente. Em terceiro lugar está a culinária do México, com média de 4,52, mostrando sua evolução no cenário internacional.
Logo em seguida, nas posições 4 e 5, aparecem as culinárias da Espanha (4,50) e da Portugal (4,50). Também merecem destaque a culinária da Turquia (6ª), da Indonésia (7ª) com média de 4,48.
O que essas notas significam?
A classificação da TasteAtlas incorpora fatores como: autenticidade dos pratos, tradição culinária, aval dos usuários (turistas e apreciadores de comida regional) e diversidade de ingredientes e técnicas.
A própria publicação explica que considera, para cada culinária nacional, a média dos pratos e produtos mais bem avaliados daquele país.
Por exemplo: no caso da Grécia, pratos ou produtos muito bem avaliados como pistaches de Aegina, azeite de Finiki Lakonias ou fava de Santorini contribuíram para o alto desempenho da culinária grega.
O TasteAtlas também serve como impulso para o turismo gastronômico. Países com boas colocações podem ganhar visibilidade como destinos de “comida de excelência”, atraindo visitantes interessados não apenas em paisagens, mas em experiências culinárias autênticas.
