Embora seja fundamental sempre ter facas afiadas à mão para acelerar preparos culinários, isso nem sempre é fácil, considerando que o fio destes utensílios podem se desgastar com certa facilidade.
Seja pelo contato com superfícies mais rígidas, tipo de aço, limpeza inadequada ou até mesmo pelo simples uso frequente, o fio da faca se deteriora com o tempo e torna os cortes cada vez mais difíceis.
Além disso, o uso do utensílio também se torna extremamente perigoso, já que uma faca cega pode exigir a aplicação de mais força para cortar e, com isso, aumentar o risco de acidentes na cozinha.
E vale destacar que, ao contrário do que muitos imaginam, amolar facas pode ser um processo bastante simples. Isso porque, com o auxílio de uma simples caneca de cerâmica, já é possível restaurar o fio da lâmina para aperfeiçoar seu uso diário.
Isso porque, caso possuam um fundo áspero, estes recipientes podem funcionar como excelentes pedras de amolar. Para isso, basta posicionar a caneca sobre uma superfície estável e seguir o passo a passo abaixo:
- Segure a faca em um ângulo de aproximadamente 15 a 20 graus, mantendo os dedos afastados da lâmina;
- Deslizar os lados da lâmina suavemente contra a borda da caneca;
- Repetir o processo de 5 a 10 vezes de cada lado, sempre de maneira uniforme.
Outras formas práticas de afiar facas
É importante ressaltar que a técnica mencionada anteriormente é apenas uma das diversas soluções caseiras disponíveis para fazer com que facas recuperem seu corte de forma prática. Contudo, outras dicas igualmente funcionais ainda incluem:
- Copo de vidro: passe a lâmina da faca por completo na boca do copo até sentir que o fio retornou;
- Papel-alumínio: dobre o papel-alumínio algumas vezes até resultar em um quadrado ou retângulo razoavelmente grosso. Posteriormente, passe os dois lados da lâmina no objeto;
- Faca: utilize uma segunda faca (preferencialmente de cerâmica) como uma chaira ou pedra de amolar, passando a faca sem fio deitada nos dois lados.
