O leite dourado, bebida quente preparada com leite, cúrcuma, gengibre e canela, aparece como opção simples para o café da manhã.
A receita usa:
- uma xícara de leite
- ¼ de colher de chá de canela
- ¼ de colher de chá de gengibre
- ¼ de colher de chá de cúrcuma
- duas colheres de chá de adoçante (como açúcar, mel ou xarope de bordo)
Além disso, o preparo leva cerca de dez minutos. A receita tem cinco minutos de preparo, cinco minutos de cozimento e rende uma porção de uma xícara.
A cúrcuma, também chamada de açafrão-da-terra, contém curcuminoides, grupo de compostos estudado por possíveis efeitos no organismo.
No entanto, o Centro Nacional de Saúde Complementar e Integrativa dos Estados Unidos (NCCIH) informa que ainda há limites nas evidências para várias alegações de saúde relacionadas à cúrcuma.
Receita usa ingredientes comuns
Para preparar a bebida, basta aquecer o leite em fogo baixo e misturar as especiarias. Depois disso, a bebida pode receber mel, açúcar ou outro adoçante, conforme a receita do VA.
Além disso, algumas versões incluem pimenta-do-reino. Um estudo publicado na base PubMed Central avaliou a combinação entre curcumina e piperina, composto presente na pimenta, e apontou aumento de absorção oral da curcumina em teste preliminar.
O Instituto Nacional do Câncer dos Estados Unidos informa que a Food and Drug Administration (FDA) não aprovou a curcumina como tratamento para câncer ou qualquer outra condição médica.
Consumo pede atenção
A cúrcuma costuma aparecer em pequenas quantidades na alimentação. Porém, produtos concentrados e suplementos exigem mais cuidado, especialmente para pessoas que usam medicamentos ou têm condições de saúde específicas.
O NCCIH mantém informações sobre produtos e práticas de saúde complementar para orientar consumidores e profissionais.
Portanto, o leite dourado pode entrar na rotina como bebida quente, aromática e rápida; a disposição ao longo do dia, porém, também depende de sono, hidratação, alimentação adequada e acompanhamento profissional quando houver sintomas persistentes.
