Nos últimos anos, muitos restaurantes passaram a utilizar os cardápios digitais, geralmente acessados por meio de um QR Code, que apesar de parecerem uma alternativa prática e moderna, acabaram dividindo a população.
Afinal, ainda que agilizem o atendimento, reduzam custos e contribuam para a higiene das mesas, estes cardápios atraem críticas por limitarem a visualização a telas pequenas e dependerem de bateria e internet para serem consultados.
Porém, apesar da divergência causada pelo recurso, ele continuará predominando em muitos restaurantes de São Paulo por conta de uma decisão recente do governador Tarcísio de Freitas (Republicanos).
Isso porque ele optou por vetar o Projeto de Lei 1.311/2023, que tinha sido aprovado pela Assembleia Legislativa do Estado de São Paulo (Alesp) no último mês de dezembro, e obrigaria restaurantes a disponibilizar um cardápio físico sem repassar os custos de impressão aos clientes.
Para Tarcísio, o projeto violaria o princípio constitucional da livre iniciativa. Apesar disso, a Alesp ainda pretende voltar a debater sobre o tema para propor soluções que atraiam perspectivas mais unânimes.
Decisão de Tarcísio sobre cardápios foi celebrada pela Abrasel
A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de São Paulo (Abrasel SP) celebrou o veto de Tarcísio, ressaltando que a decisão concede a empresários a autonomia para definir o modelo de cardápio mais adequado para a gestão de seu negócio.
Em nota, a entidade ressaltou que há um equilíbrio nas escolhas do setor, com restaurantes mais tradicionais ainda priorizando a adoção do cardápio físico enquanto estabelecimentos mais modernos optam por tablets ou QR Codes.
De acordo com o líder executivo da Abrasel, Joaquim Saraiva, o PL 1.311/2023 não pareceu considerar os aspectos positivos dos cardápios modernos, o que poderia atravancar o desenvolvimento de muitas operações.
Afinal, vale lembrar que além de reduzir custos, o formato digital permite realizar atualizações de preços de forma mais dinâmica e permite que equipes de garçons fiquem dedicadas somente a servir os pedidos solicitados, sendo muito funcional para times menores.
