O Buffet Dom Mascavo, localizado no Setor Aeroporto em Goiânia (GO), foi interditado na terça-feira (28) após uma operação da Polícia Civil e da Vigilância Sanitária.
O estabelecimento era conhecido por atender órgãos públicos e eventos luxuosos. A operação foi necessária após a descoberta de que o buffet funcionava sem alvará sanitário desde setembro de 2023.
Durante a inspeção, a equipe constatou graves irregularidades no local. O ambiente estava insalubre, com presença de insetos e equipamentos enferrujados.
Produtos alimentícios congelados estavam sem identificação e eram manipulados em condições higiênicas precárias. A situação se tornou ainda mais alarmante com a fiação exposta, aumentando o risco de incêndio, e a proteção danificada de janelas.
Medidas tomadas pelas autoridades
Diante da situação crítica, a Vigilância Sanitária decretou a interdição imediata do buffet. O responsável pelo estabelecimento foi levado à Central Geral de Flagrantes e autuado com base no artigo 268 do Código Penal, que trata de infrações contra a saúde pública.
Esclarecimento do Buffet Dom Mascavo
Após a publicação das informações sobre a interdição, a Assessoria de Imprensa do estabelecimento enviou a seguinte nota de esclarecimento:
“A Assessoria de Imprensa do Dom Mascavo Buffet vem a público esclarecer informações sobre a vistoria realizada pela Vigilância Sanitária em sua unidade de produção, na última terça-feira (28/10).
Com mais de 40 anos de atuação no segmento de eventos e gastronomia, o Dom Mascavo Buffet é reconhecido pela qualidade de seus produtos e pelo compromisso com boas práticas de manipulação e segurança alimentar.
Durante a visita dos fiscais, parte da produção de salgados estava em andamento, o que explica a presença de insumos e resíduos de fabricação antes do horário programado para limpeza do turno. Os produtos mencionados como “vencidos” tratam-se, na realidade, de itens recém-produzidos e em fase de congelamento, conforme o padrão de preparo adotado pela empresa.
Com relação aos equipamentos citados nas postagens que circularam após a fiscalização, o Dom Mascavo Buffet esclarece que os eletrodomésticos e máquinas apontados nas imagens — incluindo o freezer e o cilindro de massa — encontravam-se inoperantes, sem uso, e separados para manutenção ou descarte. Esses equipamentos não faziam parte do processo produtivo em funcionamento no momento da inspeção.
O Dom Mascavo Buffet informa ainda que não realiza atendimento ao público em sua unidade de produção, que funciona exclusivamente como cozinha técnica e centro logístico de apoio para eventos sociais e corporativos.”
Reforço na fiscalização
As autoridades destacam a necessidade de uma fiscalização contínua para garantir a segurança alimentar.
O caso Dom Mascavo é um alerta significativo para estabelecimentos que ainda operam de forma irregular. A regularização e melhora das condições sanitárias são essenciais para evitar riscos à saúde da população.
À medida que o caso evolui, a importância de seguir rigorosamente as normas de saúde pública torna-se evidente. A continuidade das inspeções é fundamental para garantir que os estabelecimentos ajam conforme os regulamentos, assegurando a segurança dos consumidores.
