Seja assada, cozida, grelhada ou frita, a carne de frango continua presente na mesa de uma grande parcela da população brasileira, registrando assim um aumento contínuo no consumo anual.
E apesar de ser uma proteína mais acessível, engana-se quem acredita que o crescimento do consumo está atribuído apenas ao preço, já que outros fatores também contribuem para a popularidade do alimento.
De acordo com a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), consumo per capita de frango no Brasil para 2025 é estimado em cerca de 47,8 kg, superando em mais de 2 kg os resultados do último ano. E dentre os principais motivos para isso, destacam-se:
Valor nutricional
Por ser considerado uma carne magra, o frango é a opção preferida de quem busca uma alimentação mais saudável, e seu rico valor nutricional torna essa escolha ainda mais justificável.
Afinal, mesmo sendo sendo uma excelente fonte de proteínas, minerais e de vitaminas do complexo B, a carne ainda tem baixo teor de gorduras saturadas e colesterol, especialmente quando consumida sem pele.
Demanda interna e alta produtividade
A união entre preço acessível, praticidade, versatilidade e benefícios para a saúde tem impulsionado o consumo de frango, que se torna cada vez mais presente na rotina alimentar dos brasileiros.
Consequentemente, isso reflete diretamente na produtividade do setor, que tende a ser influenciada pelos níveis de demanda e consumo. Contudo, felizmente, o ciclo produtivo da ave é extremamente rentável.
Afinal, além de demandar pouco tempo para que o animal atinja o peso ideal de abate, frangos ainda consomem apenas cerca de 1,5 kg de ração para cada quilo de carne, resultando em uma grande economia e, portanto, em uma produção mais eficaz.
Percepção de preço
Conforme mencionado anteriormente, o preço não deve ser tratado como o fator central para justificar o crescimento do consumo de frango, mas isso não significa que ele deva ser descartado da equação.
Isso porque, mesmo com recentes aumentos, o frango continua sendo visto como uma proteína de mais fácil acesso para a população brasileira, principalmente por conta dos altos valores de outras carnes.
