Popularmente conhecido como “Salt Bae”, o chef e restaurateur turco Nusret Gökçe ganhou fama internacional não apenas pelo curioso gesto que lhe rendeu o apelido, mas também pelas peculiaridades de seus restaurantes, que atraíam diversas celebridades.
Uma das principais era o chamado “bife de ouro”, um tomahawk coberto com folhas de ouro de 24 quilates que consolidou o nome de “Salt Bae” na gastronomia de luxo e possibilitou a construção de um grande império que, agora, pode estar prestes a ruir.
Isso porque, nos últimos anos, o chef passou a enfrentar prejuízos milionários, influenciados principalmente por conta do modelo de negócios adotado, já que grande parte da experiência do restaurante estava relacionada à presença de “Salt Bae”.
Além disso, os preços elevados e pratos extravagantes, que se tornaram a marca do estabelecimento nas redes sociais, deixaram de fazer sucesso entre o público, o que resultou em uma queda brusca de clientela em diversas unidades.
Como consequência, “Salt Bae” vem sendo obrigado a fechar as portas em diversos países, perdendo assim partes relevantes de sua operação mundial.
Problemas internos agravaram situação do restaurante
É importante ressaltar que a queda de “Salt Bae” não está relacionada apenas a um reflexo do mercado. Afinal, a imagem do restaurante também foi prejudicada por avaliações negativas e denúncias.
Críticas gastronômicas descrevem muitos dos pratos servidos como “banais”, “insossos”, destacando que eles não valem o preço cobrado. E este julgamento vale até mesmo para o “bife de ouro” que elevou o sucesso do restaurante.
Além disso, o empreendimento também parece enfrentar diversos problemas trabalhistas, lidando não apenas com processos movidos por ex-funcionários, mas também reclamações relacionadas ao pagamento de gorjetas.
Em declarações recentes, “Salt Bae” afirmou ainda estar dedicado ao plano de espalhar a marca para outros territórios. Todavia, de acordo com especialistas, os desgastes podem obrigar o chef a tomar decisões mais cautelosas.
