Existem dezenas de formas de consumir café, que variam desde métodos de preparo até variações de bebidas, sejam elas quentes ou geladas. Entretanto, é inegável que versões mais simples fazem sucesso com uma grande maioria.
Entre as mais populares, está o espresso, feito sob pressão em máquina, que se destaca por seu sabor e aroma mais intensos e pode ser servido de diferentes maneiras (puro, curto, longo ou macchiato).
Diferentemente do que muitas pessoas pensam, o nome da bebida é escrito com “S” e não com “X”, pois além de derivar do italiano, “espresso” também vem da raiz da palavra para “espremer sob pressão”, remetendo a seu método de preparo.
E vale destacar que este não é o único erro cometido pelos consumidores de café a respeito da bebida, que é cercada de diversos mitos e desinformações. Os 6 mais comuns ainda incluem:
Grãos de café
Não existe um tipo de grão específico para se preparar o café espresso, pois o termo descreve justamente o método de preparo, que consiste na extração da bebida feita sob alta pressão. Sendo assim, qualquer café pode se tornar um espresso.
Torra do café
Conforme citado anteriormente, o café espresso é amplamente conhecido por possuir um sabor e aroma mais fortes. Entretanto, para alcançar estes tons, não é necessário utilizar apenas cafés de torra escura, já que médias e claras também produzem espressos excelentes quando bem manipuladas.
Quantidade de cafeína
Por ser mais concentrado e servido em uma quantidade menor, criou-se a crença de que o espresso possui uma dose superior de cafeína. Todavia, o curto tempo de contato com a água pode fazer com que a bebida tenha bem menos cafeína do que o esperado.
“Crema” e qualidade
Algumas pessoas acreditam que quando a “crema”, que é a camada de espuma dourada que fica por cima do café, é mais espessa, o espresso tem mais qualidade. Porém, vale lembrar que o excesso de crema é produzido justamente por cafés de menor qualidade.
“Regra dos 30 segundos”
Assim como qualquer café, o espresso pode mudar de sabor conforme esfria. No entanto, ele não “morre” caso não seja consumido em 30 segundos após a extração, diferentemente do que muitas pessoas pensam.
Tipos de moagem
Para assegurar seu preparo correto, o espresso exige uma moagem mais fina do que a do café coado. Contudo, isso não significa que “quanto mais fina, melhor”, pois moagens extremamente finas podem causar sobre-extração e amargor.
