A diversidade gastronômica brasileira foi celebrada no recente ranking da EXAME Casual, que listou os 100 melhores restaurantes do Brasil em 2025.
O levantamento foi realizado com a colaboração de 65 jurados, incluindo críticos renomados e influenciadores do setor, que analisaram o panorama culinário nacional.
A lista revela o potencial do Brasil em suas várias regiões, destacando estabelecimentos em 16 estados, desde as grandes metrópoles até cidades menores e interioranas.
Do interior à metrópole: uma jornada de sabores
O ranking capturou a essência da culinária brasileira, variando de pequenos restaurantes acolhedores a imponentes casas de alta gastronomia.
A avaliação utilizou a metodologia de cada jurado indicar os 10 melhores restaurantes que visitaram nos últimos 12 meses, sem necessidade de ordenação.
A partir dessas indicações, foi gerada a lista que destaca o restaurante Origem, em Salvador (BA), como o grande vencedor, com 27 votos, desbancando as tradicionais referências do eixo Rio-São Paulo, e conquistando o topo com sua proposta de resgatar e reinventar as raízes baianas.
Em segundo lugar com 22 votos, ficou o Lasai, no Rio de Janeiro (RJ). Fundado em 2014 e considerado um marco na gastronomia carioca, oferece uma fusão de sabores brasileiros e do País Basco.
São Paulo: o epicentro da variedade gastronômica
São Paulo destaca-se como um ponto focal de diversidade gastronômica, abrigando milhares de estabelecimentos culinários. A cidade, com seu ambiente multicultural, é um mosaico vibrante onde a gastronomia simples e sofisticada convive em harmonia, abrangendo o melhor da culinária regional e internacional.
O charme especial da cidade está na capacidade de satisfazer os mais diversos paladares, tornando-a um destino imperdível para amantes da boa comida.
Em suma, o ranking da EXAME Casual 2025 reafirma a evolução contínua e o vigor da gastronomia brasileira. A edição destaca o impacto cultural e social de restaurantes de todo o país, reforçando a herança rica e a constante inovação que caracteriza a culinária local.
Os 100 estabelecimentos selecionados não apenas enriquecem o cenário gastronômico, mas também lembram a importância da reinvenção das tradições enquanto os sabores brasileiros continuam a desafiar e a encantar paladares ao redor do mundo.
A lista completa pode ser acesseda em: https://exame.com/casual/os-100-melhores-restaurantes-do-brasil-2025/
