Belém, capital do Pará, recebeu reconhecimento internacional ao ser destacada pela revista Lonely Planet como um dos 15 destinos gastronômicos mais tentadores do mundo.
A publicação destacou a cidade como única representação brasileira na lista, colocada ao lado de metrópoles culinárias como Lyon, na França, e Lima, no Peru. Tal reconhecimento sublinha a importância cultural e gastronômica dos sabores amazônicos.
Culinária belenense
A culinária de Belém é uma fusão rica de tradições indígenas, africanas e portuguesas. Ingredientes como tucupi, jambu, pirarucu e açaí são protagonistas em pratos como maniçoba e pato no tucupi.
Essa mistura única não apenas define a identidade culinária da região, mas também oferece uma experiência cultural profunda.
Evolução gastronômica
A evolução da gastronomia em Belém está atrelada ao uso criativo de ingredientes amazônicos. Com o título de Cidade Criativa da Gastronomia desde 2015 pela UNESCO, a cidade ressalta a autenticidade de sua culinária dentro do turismo sustentável.
O Mercado Ver-o-Peso, uma das maiores feiras abertas da América Latina, é um símbolo desse movimento. Lá, iguarias tradicionais são vendidas e consumidas em suas formas mais autênticas.
Outros destaques incluem a Sorveteria Cairu, celebrada internacionalmente por sorvetes feitos com frutas amazônicas como cupuaçu e bacuri. Essas delícias conquistam tanto turistas quanto moradores.
Além disso, a produção de chocolates artesanais com ingredientes locais na Ilha do Combu simboliza a conexão entre culinária, cultura e sustentabilidade. Iniciativas como essas reforçam o papel de Belém como um polo gastronômico sustentável.
Futuro promissor
O reconhecimento internacional da Lonely Planet ocorre em um momento estratégico para Belém, que sediará a COP30 em novembro. Este evento global não só atrairá atenção política, mas também destacará a gastronomia única da cidade.
Assim, Belém exibe uma gastronomia inovadora e rica, combinando tradições autênticas. Com este reconhecimento, a cidade está preparada para encantar visitantes de todo o mundo, reforçando sua posição entre os destinos gastronômicos mais respeitados.
