Para os cervejeiros de plantão, nada pode ser mais frustrante do que desejar uma cerveja gelada em um dia quente e descobrir que as latinhas estão quentes.
No Brasil, onde as altas temperaturas são comuns, gelar rapidamente a cerveja é essencial, para garantir que a bebida esteja sempre gelada, especialmente em reuniões e festas. Confira métodos simples e eficazes para resfriar sua cerveja sem complicações.
Combinação de gelo, sal e álcool
O método mais eficiente para gelar cerveja envolve a mistura de gelo, sal e álcool. Este truque é recomendado por especialistas, pois, ao adicionar sal, reduz-se o ponto de congelamento da água, tornando a mistura mais fria que o gelo sozinho.
O álcool intensifica esse efeito, acelerando a troca de calor. Em apenas 5 a 10 minutos, as cervejas estarão na temperatura ideal para consumo.
- Cubra as latas com gelo.
- Adicione sal grosso.
- Despeje álcool (de preferência 90%).
Essa técnica é particularmente útil em eventos onde a rapidez é essencial, como churrascos e festas ao ar livre.
Caixas térmicas
O uso de caixas térmicas ou coolers é mais eficiente do que o freezer em festas, onde a abertura constante das portas dos refrigeradores impede a manutenção do frio. Caixas térmicas mantêm a temperatura baixa por mais tempo. Para potencializar o efeito, uma leve mistura de gelo e água salgada ajuda a manter as bebidas geladas por extenso período.
Técnica da rotação
Outra abordagem eficiente é a técnica da rotação. Essa técnica consiste em girar a lata ou garrafa em um recipiente com água gelada e gelo.
O movimento faz com que o líquido dentro da embalagem resfrie rapidamente, intensificando a troca de calor. Em menos de cinco minutos, a bebida estará gelada.
Papel toalha úmido
Envolver a garrafa ou lata de cerveja em papel toalha úmido e colocá-la no freezer é um truque eficaz para quem busca resfriamento rápido.
A umidade do papel completa a troca de calor de forma acelerada. Este método garante uma bebida gelada sem risco de congelamento completo, ideal para quem não pode esperar muito.
Aplicar e intercalar essas técnicas conforme a necessidade assegura que a cerveja esteja sempre na temperatura perfeita para consumo. Esses métodos atendem ao desejo de muitos brasileiros por bebidas bem geladas, sem a demora do esfriamento tradicional.
