Um estudo conduzido pela Universidade de Medicina de Hubei, na China, revela a relação entre o consumo de café instantâneo e a degeneração macular relacionada à idade (AMD).
Esta condição ocular, que afeta principalmente pessoas com mais de 50 anos, é uma das principais causas de perda permanente de visão.
Os pesquisadores analisaram dados genéticos de um extenso banco de dados do Reino Unido, o UK Biobank, revelando uma correlação estatisticamente significativa entre a predisposição ao consumo de café instantâneo e a AMD seca.
A investigação considerou mais de 500 mil participantes. O estudo destacou que adições químicas como acrilamida e lipídios oxidados, encontrados apenas no café instantâneo, podem contribuir para o risco de AMD seca.
Impacto do café instantâneo nos olhos
Diversos estudos já confirmaram a presença de acrilamida no café instantâneo, sendo este um fator influente no risco de AMD.
Embora o café moído e descafeinado não apresentem o mesmo risco, a pesquisa mostrou a importância de considerar o tipo de café consumido ao avaliar os riscos à saúde ocular.
Ainda que a AMD não cause cegueira completa, ela complica tarefas diárias como leitura e reconhecimento de rostos.
Repercussões globais da pesquisa
A relação entre café instantâneo e degeneração macular é complexa, mas fornece informações importantes para mudanças de hábitos que podem prevenir a progressão da condição.
A pesquisa destaca a importância de explorar as conexões entre alimentação e saúde para intervenções futuras.
