Devido \u00e0 sua alta qualidade, cortes como a picanha e o fil\u00e9 mignon s\u00e3o amplamente apreciados, mas o pre\u00e7o alto pode afastar parte dos consumidores.<\/p>\n\n\n\n
Por sorte, atualmente existem diversas alternativas no mercado, que al\u00e9m de serem igualmente saborosas, ainda conta com valores bem mais acess\u00edveis.<\/p>\n\n\n\n
Uma delas \u00e9 a entranha<\/strong>, um corte retirado da parte interna da costela, pr\u00f3ximo ao diafragma do boi, que pode ser uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o tanto para o churrasco quanto para o consumo di\u00e1rio.<\/p>\n\n\n\n Tamb\u00e9m conhecida como skirt steak<\/em> em alguns pa\u00edses, a carne apresenta fibras longas e macias, com uma camada de gordura externa que intensifica o sabor.<\/p>\n\n\n\n Embora seja um corte muito apreciado na Argentina, a entranha ainda \u00e9 pouco conhecida no Brasil, o que dificulta sua disponibilidade no mercado nacional.<\/p>\n\n\n\n Por conta de suas fibras longas, a entranha \u00e9 frequentemente comparada \u00e0 fraldinha<\/strong>, outro corte acess\u00edvel que faz muito sucesso no Brasil.<\/p>\n\n\n\n No entanto, a fraldinha est\u00e1 localizada na parte traseira do animal<\/strong>, enquanto a entranha \u00e9 o diafragma, localizado na regi\u00e3o tor\u00e1cica e abdominal<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Al\u00e9m disso, o famoso corte nacional \u00e9 uma carne magra, com baixa concentra\u00e7\u00e3o de gordura, diferente do fen\u00f4meno argentino, que conforme citado anteriormente, conta com uma camada de gordura externa.<\/p>\n\n\n\n Mesmo n\u00e3o sendo t\u00e3o comum no Brasil, a entranha ainda pode ser encontrada por pre\u00e7os bastante acess\u00edveis, podendo custar cerca de R$ 35 o quilo.<\/p>\n\n\n\n Entretanto, o valor pode variar dependendo da qualidade do boi e do local de compra, uma vez que boutiques de carne e a\u00e7ougues especializados podem oferecer o corte por cerca de R$ 189 o quilo.<\/p>\n\n\n\n Sendo assim, para aproveitar tanto o sabor quanto os pre\u00e7os acess\u00edveis, \u00e9 importante haver disposi\u00e7\u00e3o para procurar a entranha nos pontos de venda mais em conta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Devido \u00e0 sua alta qualidade, cortes como a picanha e o fil\u00e9 mignon s\u00e3o amplamente apreciados, mas o pre\u00e7o alto pode afastar parte dos consumidores. Por sorte, atualmente existem diversas alternativas no mercado, que al\u00e9m de serem igualmente saborosas, ainda conta com valores bem mais acess\u00edveis. Uma delas \u00e9 a entranha, um corte retirado da […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":6521,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_override_counter":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6519","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral"],"yoast_head":"\nEntranha x fraldinha: diferenca entre os cortes<\/h2>\n\n\n\n
Quanto custa a entranha? Valores do corte no Brasil<\/h2>\n\n\n\n