{"id":29553,"date":"2026-01-31T08:39:00","date_gmt":"2026-01-31T11:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/crusoe.audiencelabs.com.br\/?p=29553"},"modified":"2026-01-26T12:25:17","modified_gmt":"2026-01-26T15:25:17","slug":"o-corte-de-carne-que-quase-ninguem-compra-mas-e-barato-e-ideal-para-o-churrasco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/crusoe.audiencelabs.com.br\/o-corte-de-carne-que-quase-ninguem-compra-mas-e-barato-e-ideal-para-o-churrasco\/","title":{"rendered":"O corte de carne que quase ningu\u00e9m compra, mas \u00e9 barato e ideal para o churrasco"},"content":{"rendered":"\n<p>Cortes como a alcatra, maminha, picanha e contrafil\u00e9 constantemente se destacam entre <strong>as melhores op\u00e7\u00f5es de carne para churrascos<\/strong>, figurando entre as primeiras escolhas no carrinho de compras de muitas pessoas.<\/p>\n\n\n\n<p>Por\u00e9m, devido a seu valor elevado, contar pe\u00e7as como estas no card\u00e1pio pode ser uma tarefa dif\u00edcil, sendo necess\u00e1rio perder tempo buscando por promo\u00e7\u00f5es em diferentes estabelecimentos para encontrar pre\u00e7os mais confort\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n<p>S\u00f3 que o que poucas pessoas sabem \u00e9 que existe um corte que n\u00e3o apenas <strong>\u00e9 igualmente suculento<\/strong>, como ainda rende mais e pode ser encontrado com muito mais facilidade, tanto por sua disponibilidade quanto pelo custo acess\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n<p>Trata-se do <strong>ac\u00e9m<\/strong>, que por ser classificado historicamente como &#8220;carne de segunda&#8221; e possuir fibras mais firmes, \u00e9 frequentemente ignorado no churrasco tradicional. Embora seu preparo na brasa seja relativamente desafiador, o corte, retirado da parte dianteira do boi, pode oferecer uma experi\u00eancia  bastante agrad\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n<p>Afinal, vale lembrar que o ac\u00e9m<strong> diminui muito pouco quando exposto a altas temperaturas<\/strong> e ainda pode ser <strong>fatiado com facilidade <\/strong>por conta de suas fibras longas e gordura bem distribu\u00edda. Custando por volta de R$ 32 o quilo, a carne pode valorizar o esfor\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Manipulando o corte corretamente: como preparar o ac\u00e9m no churrasco<\/h2>\n\n\n\n<p>Conforme mencionado anteriormente, para se tornar um \u00f3timo corte para o churrasco, o ac\u00e9m pode demandar um certo esfor\u00e7o. Primeiramente, \u00e9 fundamental <strong>garantir que o calor da churrasqueira n\u00e3o fique muito alto<\/strong> para evitar que a carne fique bem passada.<\/p>\n\n\n\n<p>Isso porque o ponto ideal para consumir o corte \u00e9 ao ponto para mal passado. Al\u00e9m disso, tamb\u00e9m \u00e9 recomend\u00e1vel <strong>preparar apenas a pe\u00e7a inteira ou peda\u00e7os grandes e altos<\/strong>, o que contribui para o sabor.<\/p>\n\n\n\n<p>Por fim, basta temperar a pe\u00e7a com sal de parrilla e, ao fim do cozimento, fati\u00e1-la contra a fibra para garantir a maciez. Com isso, o ac\u00e9m pode superar todos os julgamentos impostos ao longo dos anos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cortes como a alcatra, maminha, picanha e contrafil\u00e9 constantemente se destacam entre as melhores op\u00e7\u00f5es de carne para churrascos, figurando entre as primeiras escolhas no carrinho de compras de muitas pessoas. 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