{"id":1869,"date":"2025-06-06T16:50:08","date_gmt":"2025-06-06T19:50:08","guid":{"rendered":"https:\/\/crusoe.com.br\/variedades\/?p=1869"},"modified":"2025-06-06T16:50:25","modified_gmt":"2025-06-06T19:50:25","slug":"brasil-tem-4-restaurantes-entre-os-100-melhores-do-planeta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/crusoe.audiencelabs.com.br\/brasil-tem-4-restaurantes-entre-os-100-melhores-do-planeta\/","title":{"rendered":"Brasil tem 4 restaurantes entre os 100 melhores do planeta"},"content":{"rendered":"\n

Anualmente, o conglomerado de m\u00eddia brit\u00e2nico William Reed publica a lista The World’s 50 Best Restaurants<\/strong>, que elenca os restaurantes que mais se destacaram.<\/p>\n\n\n\n

Mas al\u00e9m dos 50 melhores, existe ainda uma lista estendida<\/strong>, que inclui as posi\u00e7\u00f5es entre 51 e 100, e foi revelada ao p\u00fablico recentemente.<\/p>\n\n\n\n

E o Brasil j\u00e1 pode se orgulhar, pois nesta primeira etapa do ranking, 4 restaurantes nacionais<\/strong> foram mencionados, sendo tr\u00eas deles em S\u00e3o Paulo e um no Rio de Janeiro.<\/p>\n\n\n\n

No dia 19 de junho, o restante da lista ser\u00e1 divulgado, e h\u00e1 uma chance de que outros restaurantes do pa\u00eds sejam inclu\u00eddos. Mas enquanto isso n\u00e3o ocorre, confira mais informa\u00e7\u00f5es sobre os estabelecimentos j\u00e1 citados:<\/p>\n\n\n\n

Tuju<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • Posi\u00e7\u00e3o no ranking: 70\u00ba<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Aparecendo pela primeira vez na premia\u00e7\u00e3o, o Tuju \u00e9\u00a0liderado pelo chef Ivan Ralston, e fica localizado no bairro Jardim Paulistano, em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n\n\n\n

    Especializado em gastronomia sazonal paulista, o restaurante foi elogiado pelas t\u00e9cnicas criativas para utilizar ingredientes de origem local e se destaca “pela combina\u00e7\u00e3o perfeita de culin\u00e1ria criativa e servi\u00e7o excepcional” (via G1).<\/p>\n\n\n\n

    Oteque<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    • Posi\u00e7\u00e3o no ranking: 81\u00ba<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Localizado no bairro de Botafogo, na Zona Sul do Rio de Janeiro, o Oteque, do chef Alberto Landgraf, \u00e9 especializado em pratos \u00e0 base de frutos do mar, e tem a cozinha aberta.<\/p>\n\n\n\n

      De acordo com a premia\u00e7\u00e3o, as t\u00e9cnicas utilizadas pelo chef para criar um “menu minimalista onde simplicidade e sofistica\u00e7\u00e3o se encontram, com foco em textura, acidez e temperatura” s\u00e3o excepcionais.<\/p>\n\n\n\n

      A Casa do Porco<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      • Posi\u00e7\u00e3o no ranking: 83\u00ba<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Contando com um menu de degusta\u00e7\u00e3o com carne de porco e legumes cultivados no S\u00edtio Rueda, fazenda dos chefs Jana\u00edna Torres Rueda e Jefferson Rueda, A Casa do Porco fica na Rep\u00fablica, no centro de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n\n\n\n

        O World’s 50 Best Restaurants apontou a adapta\u00e7\u00e3o “\u00e0s novas necessidades alimentares, introduzindo um menu vegetariano com um sabor t\u00e3o bom quanto o original” como um dos destaques do restaurante.<\/p>\n\n\n\n

        Evvai<\/h2>\n\n\n\n
          \n
        • Posi\u00e7\u00e3o no ranking: 95\u00ba<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Combinando a culin\u00e1ria italiana com ingredientes brasileiros, o Evvai, fundado em 2017, fica localizado no bairro de Pinheiros, em S\u00e3o Paulo e \u00e9 comandado pelo chef Luiz Filipe Souza.<\/p>\n\n\n\n

          Foi justamente a mistura bem equilibrada de sabores que conseguiu dar destaque ao restaurante na premia\u00e7\u00e3o, condecorando o chef por ter criado a express\u00e3o “culin\u00e1ria oriundi”, que representa receitas assim.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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